Le Père Jean a été fondée en 1938, depuis il est un desspécialistes de la production de produits du terroir et plus précisément del'Auvergne. Cette recette traditionnelle de tripoux est cuisinée à base depansettes de veau et d'agneau ficelées à la main, ceci sans colorant, niconservateur. Ce tripoux est délicatement et longuement cuisiné dans une saucetomate légèrement épicée. Son goût unique lui vaut régulièrement d’être primépar la confrérie des tripoux d'Auvergne à Tours.
Valeurs nutritionnelles moyennes* : valeur moyenne pour 100g
g/100g
Énergie (KJ)
295
Énergie (Kcal)
70
Matières grasses
3,1
Dont Acides gras Saturés
0,9
Glucides
1
Dont sucres
0,7
Protéines
9,7
Sel
